超市卖的是高筋面粉还是低筋面粉

在日常生活中，烘焙爱好者们常常会面临一个问题：超市有高筋面粉吗？这个看似简单的问题，却蕴含着许多关于烘焙原料选择的学问。对于那些热衷于制作面包、蛋糕等美味烘焙食品的人来说，高筋面粉是必不可少的原料之一。它具有较高的蛋白质含量，能够形成强韧的面筋网络，使烘焙出的食品具有良好的弹性和韧性，口感更加蓬松、...